CLASSICA
In stagione ora
Aprile — Giugno
عسل السولا
نبات البقوليات المقدس في الحقول السردية
تغطي السولا (Hedysarum coronarium) الحقول السردية باللون الأحمر كل ربيع. إنها النبات الرمزي للزراعة التقليدية السردية، وُزرعت لقرون كعلف ومصدر رحيق للنحل. يتبلور عسلها بدقة شديدة تشبه الكريمة، بحلاوة نظيفة ونبرة زهرية رقيقة تذكر بالفانيليا وحشيش التبن المحصود حديثاً.
يُحصد بين أبريل ويونيو حين تصبغ تلال كامبيدانو باللون البنفسجي — عسل وفرة الربيع السردي. لا شيء مماثل في أي مكان آخر في العالم.
ملاحظات التذوق
حلو ورقيق، زهري مع نوتات الفانيليا والتبن. يتبلور بدقة محدثاً قواماً كريمياً يكاد يكون زبدياً.
موسم الحصاد
Aprile — Giugno
Colore
أصفر قش فاتح، شبه أبيض بعد التبلور
المقارنات
الجبن الطازج، الريكوتا، خبز الكاراساو، فواكه الصيف، الزبادي، الحلويات السردية التقليدية
اختر الحجم