CLASSICA
In stagione ora
Giugno — Luglio
Wilder Lavendel-Honig
Die lila Hügel des Sulcis
Sardischer Wildlavendel (Lavandula stoechas) ist anders als provenzalischer Lavendel: intensiver im Duft, wilder im Aussehen, tiefer verwurzelt in einem Territorium, das Mittelmäßigkeit nicht verzeiht. Er wächst auf den Felsenhügeln des Sulcis und Iglesiente, in Gegenden, wo sich kein Landwirt wagen würde.
Der daraus entstehende Honig hat einen intensiven Blütenduft, der den Raum füllt. Blasses Bernstein, mittlere Kristallisation, elegante Süße. Das ist nicht der Lavendel, den Sie kennen.
Verkostungsnotizen
Intensiv blumiger Lavendel, mit Noten von Feldkräutern und einer weichen, aromatischen Süße. Frisch und ausgewogen aromatisch.
Erntezeitraum
Giugno — Luglio
Colore
Goldblasses Bernstein
Kombinationen
Crèmedesserts, delikate Blauschimmelkäse, Kamillentee, Aufgüsse, Naturkosmetik, Handwerkseis
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