Miele di Elicriso

L'elicriso (Helichrysum italicum) è chiamato 'semprevivo' o 'immortale' perché i suoi fiori non appassiscono mai, nemmeno quando vengono recisi. È l'arbusto iconico della macchia sarda bassa, quello che impregna l'aria di un profumo speziato durante le camminate estive. I Sardi lo usavano come rimedio naturale da tempi immemorabili — e le api lo scelgono tra tutti gli altri fiori estivi.

Il miele che ne risulta è il più raro della nostra produzione: un connubio di note speziate che ricordano il curry, fiori secchi, resina calda e un finale lunghissimo di erbe officinali. Non esiste nulla di paragonabile in nessuna parte del mondo. La Sardegna come non l'avete mai assaggiata.