スッラはちみつ

スッラ（Hedysarum coronarium）は毎春サルデーニャの農地を赤く染めます。伝統的なサルデーニャ農業の象徴的な植物で、何世紀もの間飼料と蜜源として栽培されてきました。このはちみつは非常に細かく結晶化し、クリームのようになります。バニラと刈りたての干し草を思わせるデリケートな花の香り。

4月から6月の収穫期には、カンピダーノの丘が紫に染まります。これがサルデーニャの春の豊かさのはちみつです。世界の他のどこにも類似したものはありません。